Kommersielle deigmiksere består hovedsakelig av en blandebolle, en blandeenhet, et transmisjonssystem og en kontrollmodul. Blandebollen er laget av rustfritt stål, som er-korrosjonsbestandig og lett å rengjøre, og unngår hygieneproblemer forårsaket av deigrester. Blandeanordningen inkluderer vanligvis et spiralhjul eller ruller, som simulerer "klemende-strekkbevegelsen ved håndelting for å blande mel og vann grundig, og danner et jevnt glutennettverk.
Transmisjonssystemet bruker en motor for å drive blandeanordningen. Noen modeller støtter flere hastighetsinnstillinger for å tilpasse seg eltebehovene til forskjellige deiger (f.eks. krever brøddeig lav hastighet og lang eltetid, mens dumplingdeig krever høy hastighet og kort miksetid).
