En elektrisk ovn består av et skap, dør, varmeelement, temperaturkontroll og timer.
Skapet er vanligvis laget av tynn stålplate, vanligvis dobbelt-lags.
Døren er utstyrt med høy-temperert herdet glass og et varme-nettverk for å opprettholde den indre temperaturen og tillate observasjon av maten under steking.
Varmeelementet er vanligvis et metallrør belagt med langt-infrarødt strålingsmateriale. De fleste elektriske ovner har to varmeelementer, ett på toppen og ett på bunnen; noen har også en eller to ekstra på siden.
Temperaturkontrollelementet bruker primært bimetalliske strimler, som blir stadig mer vanlig.
Tidtakeren er vanligvis enten fjærbelastet-eller elektrisk. Fjærbelastede tidtakere- har en rekkevidde på mindre enn én time, mens elektriske tidtakere kan fungere i flere timer. Noen elektriske ovner inkluderer også et matbrett drevet av en mikro-motor, som roterer med lav hastighet for å sikre jevnere steking. På begynnelsen av 1980-tallet dukket det opp datastyrte elektriske ovner som brukte temperatur-, vekt- og fuktighetssensorer og en mikroprosessor. Disse ovnene kan automatisk velge optimal bakemodus basert på forhånds-angitte bakeprogrammer, og optimalisere og automatisere bakeprosessen.
